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龙腾小说吧 -> 其他类型 -> 不装了，我是厨神我摊牌了！ 不装了，我是厨神我摊牌了！ 第171节
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- 第二轮挑选过后。01bz.cc
第三名的魏乾开始了第三轮的挑选。
他拿到了一块里脊肉。
后面两位选手分别拿到了牛肉和鸡翅。
轮到林旭的时候，他看了眼荤类食材中的肉馅，随即将置物架上的一个老南瓜给抱走了，这是置物架上唯一适合做甜品菜的食材。
“这也算可以……至少能做出挂糖南瓜这道菜，不至于得零分。”
谢保民嘟囔一句。
见到郭卫东又看了过来，他没好气的把双手的中指全都竖了起来。
老子现在哪有心情跟伱搁这儿眉目传情啊。
挑选还在继续。
郭星海选择了肉馅。
接着第四轮选择正式开始。
林旭拿到了咸鸭蛋黄，这让沈佳悦心里稍稍有了一丝安慰。
至少可以做蛋黄焗南瓜了呀！
而等第五轮选择的时候。
林旭站在置物架前思索半天，选择了一包糯米粉。
“他选择糯米粉做什么？蛋黄焗南瓜这道菜也用不到糯米粉啊。”
顾问团的老人看到食材，就能把大家要做的菜猜个七七八八。
他们现在已经不再关注林旭了。
而是把注意力放在了选择了肉馅和丝瓜的郭星海身上，没猜错的话，这位‘小郭先生’大概是要做丝瓜酿肉了。
五轮选择结束。
大家站在各自的灶台前开始忙活。
主评委席上。
耿立山歉意的看着林旭。
他真没想到自己设计的比赛流程居然害了这位知己。
但事已至此。更多小说 LTXSFB.cOm
修改规则也已经来不及。
只能继续这么比下去了。
灶台前。
林旭色如常的将拿到的白糖往锅里倒了三分之一，接着加入一碗清水，放在灶上开始熬煮。
一边熬一边用勺子在锅里搅动。
这既能加速白糖的融化，同时也能让白糖受热均匀，防止粘在锅底造成糊锅。
很快，锅里的白糖全部融化。
继续搅拌。
当锅里的糖水表面微微泛黄并且糖水越来越粘稠的时候。
他把火关掉，拿一个大号空锅过来。
将熬好的糖浆倒进去，放在地上快速转动，利用铁锅旋转的离心力让糖浆中的水分快速蒸发。
“他这是做什么呢？”
“看起来像是在做糖。”
“糖？”
“灶糖、糖葱、糖瓜之类的糖制品，都是这么做出来的。”
“我知道这些糖，但这是美食比赛啊，光有糖能得高分吗？”
“够呛！”
观众席上，听着周围那些人的窃窃私语，沈佳悦抱着墩墩快哭了都。
陈燕安慰她说道：
“好了好了，妹夫那么厉害，万一这一轮比赛也能闯过去呢？”
耿乐乐托着腮帮唉声叹气的。
制定规则的时候爷爷问过她意见，她随口说了个让选手们挑选食材，谁知道爷爷还真这么做了。
对不起呀林老板！
铁锅中的糖浆很快就变得粘稠起来。
他摸了摸水分还有点多，便放在一边用风扇吹着，随即拿起另一口锅，清洗干净后擦干表面粉水，然把糯米粉倒进去，放在灶上小火炒热。
林旭现在要做的。
正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心——龙须酥。
他打算以龙须酥为点缀，把蛋黄焗南瓜这道菜换个花样与形式做出来。
至于能不能成功。
他也说不准。
反正就尽自己最大努力呗。
做龙须酥的时候。
麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度，导致把糖丝拉断。
所以要利用炒热的糯米粉来保持温度。
在拉扯的过程中，让糖丝不断的从温热的糯米粉上滚过去，这既能保持温度，同时也能防止糖丝黏连在一起。
糯米粉炒热后。
他端着锅，倒进了一个深一点的托盘中。
接着将被风扇吹得差不多的麦芽糖从锅里拿了出来。
“哇靠！他就不怕烫吗？这糖少说也有六七十度吧？”
“不怕烫不怕凉，这一看就是做菜的老手啊，可惜下一轮比赛就看不到他了。”
“真是挺遗憾的。”
“确实遗憾，但比赛这种事，不都这样吗？”
“嗯，这就是比赛的魅力，永远充满悬念和变数。”
“……”
林旭把手中的麦芽糖搓成长条，然后把两头对接在一起，用力捏紧。
接着小心的把圆环撑开，撑大后放在糯米粉中过一下，让表面沾上糯米粉，再扭一下，形成字环。
最后再对折一下，抓住两头，再往外撑开，继续对折。
就这样反复拉扯，糖丝越拉越细，原本金色的麦芽糖也变成了白色。
“卧槽！林老板这是要开大吗？”
“这不就是细如毛发的龙须酥嘛，以前在景区买过一盒，味儿还不错。”
“林老板还没放弃呀！”
“他肯定不会放弃的，但愿这次比赛有迹吧！”
“加油林老板，我们也不会放弃的！”
“麻蛋，继续刷贴给林老板喊加油去！”
“我也去，不做点什么，总觉得对不起之前那些调侃。”
“……”
别看平时粉丝们老拿林旭开玩笑。
但此时此刻，他们真的很希望林旭能创造一个迹。
不求这迹有多惊人。
只要能挺进下一轮的比赛中就行。
终于，原本一块金黄色还稍稍有些烫手的麦芽糖，被林旭拉扯成了一簇比头发还细的细丝。
忙完这些后。
他把龙须酥剪断，拿来一口大碗，将龙须酥慢慢盘进去。
先放碗底的部位，再一圈一圈向上盘，一直盘到碗口的部位，把多余的龙须酥折进去，放在一边冷却。
接着他拿起之前挑出来的南瓜。
先去皮。
接着把南瓜一半切成长短不一的条，另一半则用挖球器挖成一个个圆滚滚的南瓜球。
这两者全都做好后。
起锅烧油。
油热后先把南瓜条下进锅里炸一下炸到表皮发酥的时候捞出来。
接着再把南瓜球下进去，同样炸到表皮发酥。
“师兄，旭宝在做什么呀？”
沈佳悦原本以为林旭会做蛋黄焗南瓜，但先忙活半天做了龙须酥，这会儿又在炸南瓜球，完全看不懂是在做什么。 - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签复制本书地址，推荐给好友获取积分章节错误？点此举报
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