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龙腾小说吧 -> 历史军事 -> 边关厨娘发家记（美食） 边关厨娘发家记（美食） 第66节
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- “那门头上也没贴告示啊，而且员工都不见了，我后趟街那家的二儿子就在那干活，听说一晚上都没回来。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”
“我咋听说，昨晚上有官兵去了他们店？许是犯事了吧。”
“酒楼能犯啥事，给人吃坏了？”
又有去过的人在那装作一脸高深的样子，“一看你们就没去过祥鹤楼吧，可费钱了，这下好，老子省钱了，不过吃不到那道酱焖鱼了，还是挺遗憾。”
方念真本以为府衙都放假了，这事儿要拖到年后了，没想到郭知州行动这么快，而且无声无息的。
想必是要盘查清楚之后再向百姓公布吧。
果然，赵巡检还亲自来了一趟她的店里，装作来吃牛肉面的样子，告诉她先别把祥鹤楼的事情说出去，以免惊了背后的“大鱼”。
“好，大人，我不会说的。”
赵巡检吃完一碗牛肉面抹了抹嘴巴，出了门还在嘀嘀咕咕：“这群臭小子嘴这么严干什么，早不告诉我这方记这么好吃。”
腊月二十八，方念真终于等到了黄太医的出现。
“丫头，肠粉可研究好了？”
“好啦好啦，就是不知道跟您印象中的是否相同，我自己估摸着做的。您这几日去哪啦，我做好肠粉那日就去寻您来着，可您不在府上。”
黄太医落座，“有个患了急病的病人，我去诊治了几日，如今已大好了。”
方念真上了两道小菜：“那可太好啦，救死扶伤，功德无量。您老坐着等，我们这就去后厨准备去。”
方念真就叫小秋开始做肠粉，小秋现在对做肠粉一事已经很是熟练了。
又让安子煮一份生滚粥。
她自己则是系上围裙，准备做一道“香煎萝卜糕”。
这道点心不太难，恰好她前两日买到了小虾米皮，只是可惜，少了瑶柱和腊肠。
作者有话说：
晚上十二点前还有一更～
第4章 欢欢喜喜过大年
正好店里有泡好的干香菇, 再拿两根白萝卜削皮，切成细丝，撒少量盐搅拌均匀, 杀一杀萝卜里的水分。
等待的时候把其他食材处理一下, 香菇切丁，没有腊肉干脆就用了一点腌制过味道的猪肉末。
而后将萝卜丝攥干, 把水分挤出去。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
方念真从小秋那边拿了点自磨米粉，加入水搅成略显浓稠的米浆, 加盐调好味道。
热油下小虾米皮爆香，再加入肉末和香菇丁，此时就已经飘出香味了，再把萝卜丝加进去共同翻炒。
今日店里忙，三人都没顾得上吃早饭呢，都抽着鼻子使劲闻着香味。
“一会儿咱们早饭也吃这个。”
做厨子还是有点小特权的, 瞧瞧, 店里别的员工吃不到这些吧。
加入米浆, 和配料拌匀，让米浆均匀地挂在每一根萝卜丝身上，之后就可以上锅蒸啦。
装到刷了油的大盘子里, 上蒸锅大火蒸熟。
后厨里，萝卜糕的香气和生滚粥的米香，还有肠粉酱汁的浓郁味道缠绕在一起。
“咕咕咕”，也不知道是谁的肚子先叫了起来。
萝卜糕蒸熟后，方念真就迫不及待切了几块，和小秋和安子分食了。
“嘶, 好烫, 但是好吃。”
此时的萝卜糕是软糯的, 但要是依方念真的感觉，还是得再煎一下，外脆里糯才是最佳口感。
萝卜糕刚出锅，还有点水汽，不过现在有季节优势，扣上布帘防止灰尘进入，拿到外面吹一会儿冷风就凉下来了。
这个时候就可以切成条形的小块，下入油锅小火煎了。
鸡蛋肉末肠粉配着生滚粥，还有一小份香煎萝卜糕，方念真端到黄太医的桌上。
“可能不大正宗，吃个意思，黄太医您尝尝。”
黄太医先看了看面前餐食的品相，“你这女娃娃，厨艺上确实是有几分功力的，从外表来看，跟我吃过的基本一样。”
又拿起筷子，第一个当然尝他心心念念的肠粉。
肠粉已经贴心地切成了小段，方便入口，一筷子下去。
“嗯，好！就是这个味儿！这肠粉皮的感觉也对。”
小老头儿吃高兴了，眼睛都笑得眯了起来，“这粥和萝卜糕也不错。”
见他满意，方念真就去了柜台，边算账边观察黄太医的反应。
黄太医样样都吃到了，可惜除了肠粉吃光光了，粥和萝卜糕都剩了些。
“人老啦，胃口不行了。”
方念真赶紧安慰他，“哪有，我看你身子可康健着呢，您也就五十岁？”
黄太医哈哈大笑：“你呀，能说会道，就哄我吧，我都六十三了，不对，马上过年了，该六十四咯。”
方念真不想收他的钱，理由是感谢他对石大嫂的救命之恩，黄太医却坚决要给，“一码是一码的，你这个女娃娃撑起这个店不容易。”
最后强硬地扔了个小银锞子就溜了，方念真追在后面直喊着“给多了”。
黄太医潇洒地挥挥手，头都不回，“当作我一个月的口粮钱吧。”
嘿，这老头儿，腿脚可是够利索的了，一点儿都不像六十多的。
隔日，腊月二十九了，方记食铺开业的最后一日，黄太医又来了，这次他不是自己来的，王太医也来了。
“我知道你的店要休息了，还是得赶着来吃一口。”
方念真给他们安排到僻静的一桌，“还是昨日那一套？”
黄太医回答道：“我还是吃那些，给老王头儿来一碗面吧，他口重，爱吃辣。”
“好嘞，那就牛肉面？”
“行，啥都行，他听说你店里辣椒油好吃，特意来的，真是，自己饱读医书，一点儿都不养生。”
王太医闷葫芦似的，偶尔说两句却直戳人痛处。
“哼，你倒是养生，给自己养成个大胖子。”
方念真捂着嘴偷笑着去了后厨，看来两位老爷子交情不浅，应该是很多年的损友了。
上菜的时候，方念真特意带了几瓣蒜。
“辣椒油在桌上，这蒜可以就着面吃，一口面一口蒜，别有风味。”
现在店里的熟客已经都知道“面条配蒜”这个吃法了，爱的人爱到不行，不喜欢的人避之不及。
店里的用蒜量一下就增大了，知晓还跟她提过这个事，不过方念真算了算，也没费多少钱。
“就当给大家添个乐子了。”
王太医果然如黄太医所说，很是重口，光是辣椒油都加了五大勺进去，面汤上面浮了一层红油，都看不见里面的面条了。
黄太医看的龇牙咧嘴的，“不是，你悠着点，今天吃这么辣，明天过年再吃的油腻点，到时候你窜稀了，我可不给你熬药。”
王太医瞥了他一眼，“吃饭呢，能不能别说那些影响胃口的话？”
方念真还给上了盘泡萝卜和酱牛肉。
不得不说，王太医的食量比黄太医可好太多了，一大半的酱牛肉都进了他的肚子，“咯吱咯吱”咬着脆爽的泡萝卜也吃了半盘子。
最后还不过瘾，端起面碗，“咕咚咚”地干了半碗红油面汤。
“好久没吃得这么舒服了，冬日里就是得吃点够味儿的、热乎乎的汤面。”
黄太医洋洋得意：“我找的这小馆子不错吧，咱不能总窝在府里不出来，你也得接接地气。”
今天黄太医没有再强制着付钱了，“在这儿给我挂个帐，每次吃的饭钱从我账上走。”
“好嘞。”
“你们方记，是年后初八再开门是吧？”
“对，忙活一年了，多放几日假。”
方念真给两位太医装了几包瓜子花生和牛肉干、牛肉丝。
“二位太医新年大吉！”
黄太医和王太医缓缓地走远了。
“看这小丫头多上道。”
王太医倒是淡淡的，“开店的就得这样，生意才兴隆。”
“你这老头，太倔，你不说人家好话还拿人东西，把那牛肉干给我。”
“你怎么还上手抢，这牛肉干是辣的，你又不爱吃。”
…… ……
忙了一大年，方念真是一丝一毫都不想动了。
反正在她宅子里过年的有这么多人，年夜饭干脆每人出一道菜吧，这样大家都不累，花样还多。
“事先说好啊，我是真做不动啦，我就负责明晚的饺子馅儿。”
于是小秋和安子记录了每个人想做的菜，总结出了需要的食材，给大家安排了做菜顺序。
安子最近的脾性稳了很多，话也不那么多，也很少翘尾巴了，对于厨艺的钻研肉眼可见地更努力了。
小秋曾经前几日偷偷问过方念真：“师父，你真不打算收安子哥为徒吗？”
方念真没有正面回答这个问题，反问小秋：“你什么时候和他关系那么好了，还‘安子哥’？”
小秋挠挠头，“他教了我挺多的，也不像以前一样，好像看不见我似的。”
犹豫了下，小秋迟疑地说道：“我感觉，他长大了。” - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签复制本书地址，推荐给好友获取积分章节错误？点此举报
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