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龙腾小说吧 -> 都市言情 -> 美食之神 第四百一十七章 雨花石炒蛋（续）
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- 当石锅也烧热后，张友田将铁锅中烧得滚烫的雨花石舀了出来，分别放到石锅中。龙腾小说网 ltxsba.com
浇了一点植物油下去，他将腌制好的虾仁放入石锅中搅拌几下，然后迅速的将鸡蛋液倒了下去。
一阵阵轻微的‘嗤嗤’声响起，油和鸡蛋混合香气从石锅中逸出，在舞台上弥漫开来。
“好香啊！看样子味道肯定不错！”戴季礼推了推眼镜，说道。
“是啊！好期待呀！”林彤也盯着台上，一脸望眼欲穿的表情。
“各位评委们！这就是我的‘雨花石炒蛋’！”张友田戴着石棉手套，将发烫的石锅端到木板上，由工作人员送到三位评委和刘芒的面前。
“哇！好漂亮！”当石锅中的景象通过摄影机的镜头，传送到大厅的荧幕上的时候，大厅的观众席里发出一阵又一阵的惊呼声。
各种颜色的雨花石晶莹圆润，正冒着咕噜噜的热气，而鸡蛋金黄灿烂，虾肉雪白如玉，配上青翠的葱花，勾起人心中想要一尝究竟的欲望。
“张先生，就这样直接吃吗？”林彤拿起筷子，问道。
“嗯，快吃吧，时间一久，鸡蛋就老了。”张友田微笑道。
林彤拿起筷子，夹了一块鸡蛋送入嘴中一抿：“哇！好嫩！真的好嫩！”
鸡蛋嫩到什么程度？嫩到能在舌尖上轻巧的化开，让人忍不住怀疑这是质地软嫩的豆腐！
“是啊！我从来没有吃过这么嫩的鸡蛋！刚好到了一个将熟又未熟的临界点，并且这虾仁也刚刚好，吃在口中弹性十足，鲜美异常！”戴季礼尝了一口鸡蛋，又夹起一个虾仁吃了后，赞道。
“非常有才啊！小伙子！”王澜连连点头：“这道菜不但味道好，造型也不错！石锅和雨花石的余温可以维持很久，鸡蛋和虾仁被温暖包围，可以一直保持热度和鲜度，吃的过程中还可以不时看看雨花石漂亮的花纹，简直太巧妙了！”
“谢谢三位评委的夸赞！”张友田喜上眉梢。
“刘芒先生，您对张友田先生这道菜品，有什么评价吗？”魏涛拿起话筒问道。
说完，刘芒走上舞台，来到灶台前。
看到刘芒要准备亲自做菜，观众和评委们都兴奋起来。
和张友田一样，刘芒也是先将雨花石放到铁锅中加入。然后将虾仁用少许的盐和胡椒腌制，鸡蛋打散。
“加入一些清水，能让鸡蛋在加热的时候更加蓬松，这也是一个小窍门。”刘芒一边说，舀了一小勺清水加入蛋液中。
将加热的雨花石放入同样烧热的石锅，淋入一点油后，刘芒将虾仁稍稍炒制，然后将鸡蛋液放入进去。
没有任何花哨的动作，只是用筷子轻轻搅拌一下，再撒入一把葱花，刘芒版的‘雨花石炒蛋’就完成了。
“你尝尝看，看有什么分别。”刘芒将石锅推到张友田的面前。
张友田夹起一块鸡蛋，脸上带着怀疑的神情，送入嘴中。
“这……这……”马上，他的眼睛就瞪了起来：“我以前怎么没想到？”
刘芒说的没错，过多的调料确实会损害鸡蛋和虾仁的味道。现在口中的鸡蛋一样的滑嫩，可味道明显却上了一个台阶。
鸡蛋的香气更浓了，虾仁的味道好像也更加鲜甜，舌头稍微一动，唾液便大量分泌，让人忍不住去咀嚼、吞咽。
“怎么样？”刘芒笑着问道。
“刘芒师傅，我服了！这道菜本来就应该这样做！”
“真的吗？我们也要尝尝！”三位评委一听，马上站起身来，走到舞台上。
“嗯，在去除孜然后，鸡蛋和虾仁本身的味道得到了释放，吃起来更加适口。”戴季礼尝了尝，一脸陶醉的表情。
“没错！淡有淡的好处！浓有浓的妙法！虾仁和鸡蛋，就该这样清清淡淡的吃！完全不需要过多的调料！”王澜也连连点头。
“果然一山还有一山高啊！刘芒师傅，您的点评真到位！”林彤眼里都是小星星。 - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签复制本书地址，推荐给好友获取积分章节错误？点此举报
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